Поля, отмеченные символом *, обязательны для заполнения.
«Публичность» отвечает за отображение/скрытие ваших данных в реестре.
При установленной галочке «Использовать эти данные во всех контактах» данные регистранта автоматически дублируются в административный и технический контакты домена. Если хотите указать там другие данные, снимите эту галочку и у вас появится возможность изменить эти контакты.